黄宏和宋丹丹为躲避计划生育政策，带着超生的孩子东躲西藏，滑稽的表演引观众捧腹大笑。

　　1989年，他出生的时候，正赶上国家严抓计划生育，因为家里已经有一个哥哥，为免受处罚，妈妈一度带他东躲西藏。

　　他用3天时间学会普通话，用一周时间听懂广东线岁，他第一次过生日，第一次听别人为他唱“生日快乐”，第一次吃生日蛋糕。

　　但爸爸认为，只有第一名才值得开心，才配得上表扬，其他的名次都丢人，都不用说出来。

　　他努力之后的成绩和进步从没有得到过认可，他渐渐变得无所谓，失去了学习兴趣，初中毕业就辍学。

　　一个来自农村的孩子，一个学历严重不达标的普通小子，不出意外的话，他的人生也将重复父辈的路。

　　2017年，他28岁，在多个城市辗转多年，终于实现自己小时候的梦想，当上厨师长。

　　没想到广受好评，粉丝越来越多，还凭此赚到养家的钱，成了他热衷追求的一份事业。

　　那晚，因为缺钱，他和堂哥只有睡在珠海郊区的一块草坪上，被蚊子叮，还被虫子咬，但他忍着没回家。

　　有时候太忙，客人忘了结账，他没发现，老板会骂他猪脑子，被骂完还得自掏腰包补偿损失。

　　对一个内心充满梦想的人来说，这些委屈都是小菜一碟，都是通往梦想的路上，一道道跳得过去的小沟小坎。

　　在厨房打杂时，眼观六路耳听八方；用餐高峰时，帮忙切菜配料；大厨休息时，请教炒菜的秘诀……

　　为了讨大厨欢心，厨房里的脏活累活他全抢着干，甚至掏下水道这样的脏臭活，他都不嫌弃。

　　挣的钱不多，但他还会省出来请大厨吃饭；大厨的衣服脏得快，他手脚麻利地拿去清洗。

　　靠着能吃苦，能钻研，能坚持，能忍耐，他终于穿上雪白的厨师服，一步步把自己修炼成厨师长。

　　截至目前，今日头条粉丝870多万，西瓜视频粉丝1300多万，微博粉丝300多万……

　　没有浮夸的滤镜，没有小清新的音乐，缺少看上去精贵的食器，王刚的做菜视频简单、直接、粗暴。

　　就好像一个女人无需化妆，依然能吸引无数人迷恋，那她一定有异于常人的优秀之处。

　　他会研究怎么切菜最入味，怎么炒最出味，什么时候放什么调味品合适，食材如何搭配才能确保味道正宗、有营养，用什么刀切食材，油泼食材的油温要几成……

　　整套流程一丝不苟讲解下来，还不忘做一个“技术总结”，就像老师讲完课，最后划重点。

　　他拿出自己的积蓄25000元，再问别人借点，凑够8万块，租了个房子开始拍美食视频。

　　他把心用在菜式的正宗和味道上，悉心研究过程，总结经验，自然博得粉丝青睐，在一众美食网红中脱颖而出。

　　许多人都向往去大城市追梦，哪怕与梦想距离遥远，但只要身在大城市，就觉得机会近在眼前。

　　大城市机会确实多，但喧嚣浮躁，对美食视频的制作、研究来说，并不具备优势；

　　在四川富顺县一条坡路的小街上，在那个白色卷闸门里，王刚拍出一条又一条爆款美食视频。

　　他常常辗转各地去学做菜，也常常被热情的粉丝认出，北京、成都、珠海……更别说在自己的家乡小城，他终于靠自己成为一个自信的人。

　　以前，别人给他介绍对象，他是“三无青年”，无房无车无存款，极少有人看得上他。

　　妻子一两年不敢买新衣服，王刚穿着厨师服很少换便装，租住房仅仅是能住，从不敢奢望讲究什么。

　　人生处处有馅饼，有的吃得，有的吃不得。谁能笃定，别人送给自己的，到底是玫瑰还是毒药。

　　现在的王刚，已经不是当初单枪匹马闯天下的愣头小伙，也不是挥铲翻锅、穿梭在锅碗瓢盆中的厨师长。

　　他的角色，说是老板更贴切，虽然他一直不放弃做“厨师中的战斗机”这个梦想。

　　他开通电商平台，食材、食器、调味品……他把那些自己用过的好东西分享给粉丝。

　　他在成都租了1000多平米的工作室，改造了100多平米的大厨房，在成都开了自己的卤味店——宽菜……

　　但反过来看一下，如果他一直是那个单打独斗的厨师长，一直一个人面对瞬息万变的信息时代，又怎能撑到现在？

　　他现在走的是“抱团成长”模式，视频队伍、电商队伍、厨师队伍、店内经营队伍……

　　他给几十人提供成长和发展平台，靠他一个人拍摄美食视频，怎么能长远走下去？

　　他必须拓宽思路，寻求更多发展方向，确保时刻与大时代接轨，才能让“美食作家王刚”真正成为屹立不倒的品牌，而不是一个被时代抛弃的网红。

　　在王刚奋斗出自己的“厨师长”，在这条路上渐渐功成名就之际，他最想做的事，却是把所有做菜的秘诀都毫无保留地教给大家。

　　他身上不仅仅肩负“怎么做好中国美食”的责任，更肩负“怎么传承中国美食”的责任。

　　因为肩负责任，他必须选择担当，这个80后的农村小伙子说了一句很朴实的话：

　　我不知道能不能做好，但我必须去做，毕竟我还年轻，团队也还年轻，做了总比没做好谈球吧官方网站。希望我们能为这个行业贡献微薄的力量。

　　有句话叫“年轻奋斗，年老从容”，王刚正带领他的团队，走在这条希望和挑战并存的奋斗路上。

　　30年前，一个缺少父母之爱的留守儿童，一个被闭塞的农村锁住心灵的小孩，一个9岁才见到大巴、第一次吃生日蛋糕的男孩。

　　30年后，一个实现梦想的厨师长；一个为梦想不停追赶的大小伙子；一个带领团队追梦的操盘手。

　　王刚的人生蜕变，有机遇的成分，但最关键的，是机遇向他发出邀请时，他早已整装待发。

　　“没有什么能随随便便成功”，王刚用自己的成长经历做食材，熬制了一碗不浓不淡，味道刚刚好的鸡汤。